Menu d'été
Entrées de poissons
Petites langoustes à la tomate fraiche avec salade de mer
Salade fraîche avec crevettes et saucè de citron
Poulpe en geleé avec légumes a la sauce d’ oignon
Fantaisie de carpaccio de poissons fumes
Entrées de viandes
Culatello - Jambon en bain d’Amarone
Jambon de Parme au melon
Carpaccio de Boeuf afume avec parmesan, noix et rucola
Cerises de mozzarella de buffle et petites tomates cerises et basilique
Souppe
Velouté d’ haricots rouges aux pâtes mal taillées
Velouté de pommes de terre au parfum de truffes
Premier plat de poissons
Tagliolini (petites nouilles) à la langouste aux tomates fraiche
Bigoli a la carbonare à l’espadon
Tagliatelles noires au ragout de sèches
Spaghetti à l’ail, huile d’olive et piment fort aux crevettes
Tagliolini à la sauce calamar de Venezia
Premier plat de légumes
Fettuccine aux cépes et truffes
Maccheroncini aux aubergines au parmesan
Petits beignets de pommes de terre à la gorgonzola et mascarpone avec noix
Tortelloni au céleri blanc de Verona
Plat Principal de Poisson
Bouquet de crevettes aux truffes arrosé d’Armagnac
Calmars frais farcis de légumes et crevettes
Filet daurade avec tomate cirietto, basilic et Ciboulé
Crème de pommes de terre avec queues de homard et jambon "Culatello"
Filets de thon au vinaigre balsamique sur un lit de rucola
Plat principal de viande
Fillet de boeuf aux cèpes et truffes
Foie de veau à la mode vénitienne aux ognions de Chioggia
Bajoue de boeuf braisée cuit dans le vin Amarone
Côtelettes de carré d’agneau avec celeri blanc de Verona
Dègustation de fromages variès accompagnée de miel, fruits confits à la mostarde et vinaigre balsamique
Legumes frais
Dessert
Tarte de Roméo and Juliette
Tiramisù aux fraises
Cube 5 chocolats tendre
Petite pâtisserie assortie maison
Parfait au chocolat blanc avec coulis de framboises
Panna cotta et crème caramel parfait
Artisanal glace
Sorbet
Menu a dégustation - poisson
Petites langoustes à la tomate fraiche avec salade de mer
Tagliolini au jus de calamar à la mode Vènittien
Filets de thon brule avec vinaigre balsamique sur un lit de rucola
Sorbet
Petite pâtisserie assortie maison
Menu a dégustation traditionel - viande
Culatello de Zibello au bain d'Amarone
Fettuccine aux cépes et truffes
Tortelloni au céleri blanc de Verone
Bajoue de boeuf braisée cuit dans le vin Amarone
Sorbet
Petite pâtisserie assortie maison
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